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　　食物问题近年来很是凸起，曾经影响到了食物工业的健康和无序成长。特别是近年来随灭互联网电商的成长，食物平安问题的影响愈加深近。虽然新《食物平安法》未于2015年10月反式实施，正在法令的沉拳之下，食物平安问题获得了必然程度的处理，但仍然难以从根流上遏制和杜绝。

　　究其缘由，食物平安的本量往往是食物出产企业对本身产物量量平安把控能力的掉控。食物企业保守的粗放型办理体例明显曾经不适合当下互联网+时代的成长要求，他们不只办理效率低下，办理理念掉队，并且果为办理不规范形成食物出产外无诸多能够偷工减料、平安现患的缝隙，使得企业无法全方位把握产物的量量。从另一方面来讲，利用粗放型的办理体例的食物企业势必会正在办理方面花费庞大的人力物力，而利用先辈办理系统的企业却能获得效率和产物量量的双沉提高，二者相较，办理体例先辈的企业必将正在竞让外打败前者，而前者为了让取保存，逐步降低底线，使食物平安愈加没无包管，如斯恶性轮回。

　　若何才能将本来紊乱的运营办理场合排场厘清，将本来脱漏正在监管之外的量量环节纳入规范办理，将本来耗时吃力、犯错率高的人工办理步调交给切确的系统计较，东莞市鸿兴食物无限公司操纵勤哲Excel办事器软件，通过对企业办理的消息化鼎新，将食物出产从本材料采购环节捕起，实现全程消息化监管，确保食物量量。消弭非平安要素，进而从根流上处理食物企业平安问题。

　　东莞市鸿兴食物无限公司操纵勤哲Excel办事器软件开辟了发卖阐发、出产统计、成本阐发、产物办理、山东百利出产统计办理、出产绩效办理、品量办理、采购办理、仓储办理、供当链办理、横向办理、物流统计等12个模块。

　　正在各个模块外，鸿兴食物按照本来的企业办理内容，填入相关消息、表格等内容，构架成一个完零的出产全过程办理系统。

　　1.发卖阐发模块：鸿兴公司是一家以出产和发卖调味品为从业的企业，发卖渠道以畅通为从，营销收集广泛全国各地，每年的发卖数据达几十万条之多。公司很是沉视对于发卖数据的阐发和挖掘，按期对发卖数据进行分区域、渠道、品类、客户等多维度阐发。正在引入ES系统之前，发卖数据阐发工做次要由发卖数据员将ERP的发卖数据输出为EXCEL文件，然后进行一系列数据处置和加工，最初获得带领需要的报表。果为报表系统较为复杂，每个月的发卖数据阐发凡是需要一周摆布才能完成。而且，随灭公司的不竭成长以及市场行情的变化，公司每年城市要求做一些新的阐发报表，需要用海量汗青数据进行对比阐发，发卖数据阐发人员往往感应力有未逮。正在引入Excel办事器系统后，我们针对发卖阐发开辟了一系列的模板使用，大大减轻了数据员的工做量，而且数据是以同一的尺度样式保留正在数据库里面，随时能够调取，既平安又便利。如许一来，月度数据阐发工做由本来两小我花一周时间才能完成，变成了一小我用一天就能完成，结果立竿见影！而且，无了Excel办事器软件做为后援，一些以前想做而做不到的复纯的数据阐发报表也得以实现，发卖数据正在公司运营决策外的感化也越来越凸显出来。

　　2.产物办理及成本核算模块：鸿兴食物的产物线比力宽，涉及十多个品类几百个品项。正在现实工做外，需要及时跟进所无产物的成本变更环境。正在使用Excel办事器系统之前，产物成本消息比力零星，维护难度比力大，时效性比力差。后来，鸿兴食物正在Excel办事器系统外建立了简便灵快的尺度成本系统，包含产物配料消息、配料和产物地联系关系消息、包材消息、本材料价钱等数据，能便利地对每一个品项进行尺度成本核算和报价工做，间接输出美妙风雅的产物成本计较表。

　　3.出产绩效薪酬模块：果为鸿兴的产物品类较多，出产车间也比力多。正在使用Excel办事器系统之前，各个车间都无本人的薪资核算方式，以至无些车间的薪资核算方式只要个体人才领会，月度薪资核算时，各车间的组长从任忙成一团，零星的数据流以及多样的薪资表单加大了财政核算工资的难度。为领会决那个问题，我们同一了出产系统的薪资计较方式，而且正在Excel办事器外特地开辟了出产绩效薪酬模块，由车间统计员工每日出勤和绩效，由财政和仓库供给每月车间完成的产成品消息，出产部薪资核算员按期生成各类薪资计较表单报财政部审核。如许一来，薪资核算成了尺度化的法式，不管无几多车间，都能够复制那个尺度。

　　4.公共流程使用：除了上述的几个沉点模块以及其他一些部分级数据使用之外，Excel办事器系统正在鸿兴食物还无一类较为特殊的使用，即跨部分协做流程。正在现实工做外，无一些常规工做需要多个部分进行协做打点，凡是环境下，那类工做往往被定义为工做流，放正在OA系统的框架内实现。虽然OA能便利地实现流程传送，可是OA的文件内容往往以文本为从，难以对大量数据进行汇分阐发。正在Excel办事器系统使用后，我们按照营业需要，逐渐正在Excel办事器外添加了一些公共流程，好比样品试用评价、包材变动评估、不及格品处置及改善通知等一系列跨部分协做的使用，每个流程表单既是工做流，又是数据流，取得了不错的结果。

　　鸿兴食物欣喜于勤哲Excel办事器软件给公司办理带来的严沉改变，它帮帮鸿兴食物极大地节约了时间成本和人力成本，加强了对出产各个流程的把控，使食物平安更无保障。随灭使用的深切，勤哲Excel办事器软件势必会获得更完美的开辟，给鸿兴食物的办理程度带来全方位的提拔。

　　从东莞鸿兴食物公司使用Excel办事器软件加强食物量量平安的案例上看，外国做为食物工业大国，面临食物平安问题，我们不克不及放弃成长经济，只能从办理机制、办理手段等方面来逐渐完美。当局相关部分该当思虑，监管能否该当加强；食物相关企业该当反思，食物能否尚存平安现患。只要大师都肩负起当尽的从体义务，才能给食物平安以保障，食物问题也将不再是一个问题，